1803 De nieuwe meldwijzer Onveilige levensmiddelen van de NVWA versie 18 januari 2018 is uit. Hoera

in Kort actueel voedsel, voedselveiligheid.

De nieuwe Meldwijzer is vandaag verschenen. Zonder enige toelichting natuurlijk. Dat moet de oplettende lezer maar zelf allemaal uitzoeken..Een authentiek staaltje ambtelijke communicatietechniek. Hier hoort eigenlijk een waarschuwing bij: Don’t do this at your work!   In onze ‘QESH/KAM manager food industry’ opleiding besteden wij wel aandacht aan documentbeheer en hoe gereviseerde documenten op een…

1802 Nieuwjaarsvoorspellingen (profetieën) 2018

in Onze gezondheid, voedingsmiddelentechnologie, Voedselschandalen, voedselveiligheid.

Inmiddels rollen wij de derde week van het nieuwe jaar in na de feestelijke winterslaap, ook wel kerstvakantie genoemd. De Franse consumenten zijn inmiddels ruw ontwaakt als gevolg van hun Lactalis melkpoederschandaal waar Salmonella in blijkt te zitten. Op zich best knap om deze pathogene bacterie in een verhit droog melkproduct te krijgen. Bij een…

1801 Voedingsmiddelentechnologie opleiding; het beste wapen tegen voedselonveiligheid!

in Kort actueel voedsel, voedingsmiddelentechnologie.

Al 6 jaar starten wij tweemaal per jaar in Raalte met een nieuwe leergang Praktijk toepassingen Voedingsmiddelentechnologie met een groep deelnemers van maximaal 8 personen. Deze 15-weekse opleiding is zeer onderscheidend op 9 punten: Actualiteit van de lesstof. Per leergang zijn er updates Kleine groepsgroottes van maximaal 8 deelnemers Lessen worden verzorgd door docenten die…

1726 Zit er peper in de pepernoten?

in voedingsmiddelentechnologie.

De decembermaand zit vol typisch Hollandse gezelligheid. Sinterklaas die veel leuke cadeautjes uitdeelt, de zwarte Pieten protesten en vooral veel lekkernijen zoals marsepein, speculaas en pepernoten. Best wel een leuke naam, een noot met peper. Die is ontstaan in een tijd dat banket peperduur was en vooral doordat de kruiden uit verre landen moesten komen.…

1725 E-coli paniek in drinkwater? Grote flauwe kul! Er zijn veel grotere risico’s.

in Onze gezondheid, voedselveiligheid.

Deze week werd Nederland BV opgeschrikt door de mededeling van drinkwaterleidingbedrijf Evides dat er E-coli in het drinkwater zou zijn terechtgekomen. Wel is het terecht dat er maatregelen genomen worden, doodeenvoudig omdat het drinkwaterleidingbedrijf verplicht is deze te nemen op grond van de drinkwater wetgeving en hun hygiëne code die in Nederland geldt. Evides speelt…