21 Mijn oorlog met de verpakkingen

in Kort actueel voedsel.

Er is in de laatste decennia veel veranderd op het gebied van verpakkingsmaterialen van onze voedingsmiddelen. Milieuzaken interesseren mij nu even niet. Veel belangrijker is het gebruiksgemak van een verpakking. Dat pakt best soms op een ellendige manier uit. Heeft u een rol beschuit wel eens uitgepakt? Een pak gewone koekjes? Een Mars reep? In…

17 Hoe overleef ik een smerige omgeving?

in Horeca perikelen.

Met de vakanties in aantocht zijn ook de talrijke vakantie voedselvergiftigingen niet van de lucht. Het zal wel in de olijfolie zitten. Het komt door de hete kruiden. Deze uitvluchten hoor je vaak als iemand een daverende voedselvergiftiging veroorzaakt door eigen schuld probeert te camoufleren. We gaan het hebben over hygiĆ«ne tijdens onze reislustige uitstapjes…

14 Durf jij dit nog te eten? Je bent gek!

in Anecdotes van ijsbrand.

Over het eerste wordt vaak geredetwist, het tweede punt beaam ik gewoon volmondig om een ingewikkelde discussie uit de weg te gaan. Men denkt dat een voedingsmiddelentechnoloog alles weet over onze dagelijkse voedingsmiddelen. Nu zal ik dat feit niet gaan ontkennen maar toch word ik vaak geconfronteerd met zaken die redelijk eng zijn voor de…