411 Nu wordt de kroegbaas zelf genept

Gepubliceerd op 14 april 2004 door IJsbrand Velzeboer

Onlangs stonden de kranten er bol van hoe de cafebaas nu zelf genept wordt door de brouwerijen. Zo werd de berichtgeving gebracht. Men heeft vastgesteld dat in de supermarkt bier € 0,96 per liter kost en dat de kroegbaas zo’n € 1,40 per liter betaalt, inclusief zijn grootverbruikerskorting.
Dit vindt men gek.
Natuurlijk is het [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Horeca perikelen

413 Bedorven vlees weggooien?

Gepubliceerd op 4 april 2004 door IJsbrand Velzeboer

Een slager gooit zelden iets weg, dat is een bekend fenomeen.
Alles van het Varken wordt door de mens geconsumeerd en of gebruikt, behalve zijn nagels, tanden en darminhoud. Dit is een iets minder bekend fenomeen.
Ga jij nou weer de slager zwart maken? Hoorde ik een cursist mij onlangs toemompelen, ‘Zij hebben het al moeilijk [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Bederf

  • Korte Bio

    Na afronding van de studie levens­middelen­technologie te Bolsward ben ik voor­name­lijk bezig geweest met de commercie van apparaten voor de voedings­middelen­industrie. In de stage­periodes het aan­gename met het nuttige gecom­bineerd in de productie van tafel­zuren (Luycks in Diemen) en vlees­waren (Coveco in Borculo). In de 80 er jaren 7 jaar in de dier­voedings­industrie werk­zaam ge­weest. In de 90 er ja­ren werk­zaam bij Stork als export manager in de apparaten­bouw voor de vlees­industrie. Daar ben ik begonnen met het opvoeden van mijn klanten op het gebied van de voedings­middelen­technologie. Dit heb ik in 2000 doorgezet door de oprichting van Scienta Nova dat inmiddels een uitgebreid klantennetwerk heeft en een grote hoeveelheid lesmateriaal in eigen beheer heeft ontwikkeld.

    Profiel van Scienta Nova
    Vernieuwend
    Onafhankelijk
    Gevoel voor humor
    Recht voor zijn raap

    Scienta Nova

    Laurier 44
    8101 HM Raalte
    Holland
    T: +31 572 37 34 88
    M: +31 654 65 60 10
    F: +31 572 36 15 69
    E:ijsbrand.velzeboer@scientanova.com
    KvK-Zwolle nr.:05065017
    BTW nr.:NL 069 739 444 B01