411 Nu wordt de kroegbaas zelf genept

14 april 2004 in Horeca perikelen.

Onlangs stonden de kranten er bol van hoe de cafebaas nu zelf genept wordt door de brouwerijen. Zo werd de berichtgeving gebracht. Men heeft vastgesteld dat in de supermarkt bier € 0,96 per liter kost en dat de kroegbaas zo’n € 1,40 per liter betaalt, inclusief zijn grootverbruikerskorting. Dit vindt men gek. Natuurlijk is het…

413 Bedorven vlees weggooien?

4 april 2004 in Bederf.

Een slager gooit zelden iets weg, dat is een bekend fenomeen. Alles van het Varken wordt door de mens geconsumeerd en of gebruikt, behalve zijn nagels, tanden en darminhoud. Dit is een iets minder bekend fenomeen. Ga jij nou weer de slager zwart maken? Hoorde ik een cursist mij onlangs toemompelen, ‘Zij hebben het al…