420 Een sandwich gezond of een hapje chemikaal?

Onlangs keerde ik terug van een bijeenkomst over voedselveiligheid en traceerbaarheid. Geinspireerd door prettige gevoelens over hoe veilig het wel niet is om in ons land voedsel te kopen, kocht ik iets lekkers voor mezelf. De hongerzenuw begon al aardig te werken en naar alle waarschijnlijkheid was mijn bloedsuikerspiegel lager dan normaal. Hoog tijd om eens wat lange suikers bij te tanken.

Hierop een kiosk ingedoken en een ‘Meergranen sandwich gezond’ gekocht. Prijs € 2,95 voor 1,53gram. (Ruim € 19,00 per kilo!) Goed, nu maar even niet klagen over de hoge marges van de tussenhandel.

Tijdens het verorberen van het broodje ging mijn blik instinctmatig langs het etiket. Allemachtig, wat een ingrediënten! Toch maar even de leesbril opgezet want de lettertjes waren minimaal verkleind om al deze informatie op het etiket te kunnen krijgen. De letterhoogte van de hoofdletters bedroeg 1mm!

Dit is wat ik las:

In grediënten:

Meergranen sandwichbrood:

v     Tarwebloem

v     Water

v     Tarwevlokken

v     Granen

v     Lijnzaad

v     Gist

v     Gerstmeel

v     Tarwe-eiwit

v     Plantaardige olie

v     Zout

v     Sojabloem

v     Suiker

v     Glucosestroop

v     Emulgator E 471 (dit zijn Mono- en diglycerides)

v     Emulgator E 472e (dit zijn Diacetylwijnsteenzuur vetzuurglycerolesters)

v     Conserveermiddel E 282 (dit is Calciumpropionaat, tegen schimmels)

v     Meelverbeteraar E 300 (dit is Ascorbinezuur ofwel vitamine C)

Vers ei

Achterham:

v     Varkensvlees

v     Water

v     Aardappelzetmeel

v     Melksuiker

v     Keukenzout

v     Zuurteregelaar E 325 (dit is Natriumlactaat en fuctioneert als een conserveermiddel)

v     Dierlijk eiwit

v     Dextrose

v     Stabilisator E 450 (dit zijn Kalium of Natriumdifosfaten)

v     Stabilisator E 407 (dit is Carrageen)*

v     Antioxidant E 301 (dit is Natriumascorbaat)

v     Emulgator E 415 (dit is Xanthaangom)

v     Conserveermiddel E250 (dit is Natriumnitriet)*

v     Natuurlijk rookaroma

IJsbergsla

Mayonaise:

v     Plantaardige olie

v     Water

v     Eigeel

v     Glucosestroop

v     Mosterd

v     Zout

v     Voedingszuur E 260 (dit is Azijnzuur)

v     Voedingszuur E 330 (dit is Citroenzuur)

v     Plantaardig eiwithydrolysaat

v     Verdikkingsmiddel E 412 (dit is Guargom)*

v     Verdikkingsmiddel E 415 (dit is Xanthaangom)

v     Kruiden

v     Aroma

v     Kleurstof E 160a (dit zijn carotenoïden)

Plantaardige margarine

v     Plantaardige olie en vet

v     Water

v     Zout

v     Weipoeder

v     Emulgator E 322 (dit is Lecithine)

v     Emulgator E 471 (dit zijn Mono- en diglycerides)

v     Voedingszuur E 330 (dit is Citroenzuur)

v     Conserveermiddel E 202 (dit is Kaliumsorbaat en werkt tegen schimmels en gisten)*

v     Antioxidant E 306 (dit is Tocoferolconcentraat ofwel Vitamine E)

v     Aroma

v     Kleurstof E 160a (dit is synthetisch β-Caroteen ofwel pro-vitamine A)

v     Vitamine A

v     Vitamine D3

Allemachtig! Een lijst van 60 ingrediënten, water meegeteld.

Tijd om mijn levensverzekeringspolis even na te kijken of dergelijke risico’s wel verantwoord zijn.

De ingrediënten gemerkt met een * zijn onlangs (maart 2004) door de consumentenbond ter discussie gesteld door aan te geven dat hier mogelijke gezondheidsrisico’s aan kleven.

Nog leuker is dat met ingang van 1 januari 2005 de fabrikant precies moet kunnen nagaan waar al die ingrediënten vandaan komen. Dat wordt een hele klus als u bedenkt dat ieder ingrediënt snel drie levaranciers kent. Dit wordt zijn uitdaging van de eeuw!

Met de houdbaarheid zat het wel goed, op de 16e gekocht en tot de 22e houdbaar. 6 dagen bij 7 oC. Die durven wel zeg, met al dat ei! (Wel op Listeria onderzocht?)

Gelukkig, er zitten ook nog vitamines in het broodje, ik ga nog niet naar mijn grootje!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *