416 Het Atkins dieet

Gepubliceerd op 30 juni 2004 door IJsbrand Velzeboer

Hierover heb ik in 1998 een artikel gewijd. Opeens is dit als een nieuwe rage over ons heengekomen. Het begon in de zomer van 2003. Het is duidelijk dat Mc Donalds enAtkins twee zaken zijn die absoluut niet bijelkaar passen. Het Atkins dieet schrijft voor om weinig koolhydraten te eten en veel eiwitten daarvoor in [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid

432 Allergisch voor voedsel?

Gepubliceerd op 27 juni 2004 door IJsbrand Velzeboer

Allergieën komen helaas steeds vaker voor. Misschien zeurden we vroeger niet zo snel als we ergens rode vlekken of diarree kregen of het een beetje benauwd kregen. Misschien waren de huisartsen er niet zo op getraind om goede diagnoses hiervoor te stellen. Het lijkt alsof er een explosieve toename is van met name voedselallergieën.
Er [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid

425 The pretty faces of the United States

Gepubliceerd op 27 juni 2004 door IJsbrand Velzeboer

America has many pretty faces.
The cars are big, the supermarkets are huge, the office buildings are tall, the urban area’s of the towns are immense, the steaks are enourmous and  the women are colossal. The latter are also named ‘pretty faces’.
The first time I learned about this expression was in the late 90’s [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid

423 Is de banketbakker gezond bezig?

Gepubliceerd op 13 juni 2004 door IJsbrand Velzeboer

Nee! Kort en bondig Nee. Uh, nu weer eens wat mis met de banketbakker? Die moeten toch al hevig concurreren met de grote industriële bakkerijen. Wel eens volkorenproducten in de banketbakkerij gezien, laag calorische producten, vetvrije producten?
 
Een banketbakker wordt altijd gezien als een leverancier die in het beeld komt als er gezellige dingen aan de [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid

422 Een paar feiten over vetten

Gepubliceerd op 7 juni 2004 door IJsbrand Velzeboer

Steeds duiken de vetten die wij in ons eten hebben in het nieuws op. Vetten zijn reuze interessant. Daar ben ik het roerend mee eens. Veel zaken die over vetten geschreven worden berusten op halve waarheden en misverstanden. Veel consumenten denken dat bij de consumptie van vetten dat na het inslikken het vet in onveranderde [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid

412 De psychologie van de houdbaarheidsdatum

Gepubliceerd op 4 juni 2004 door IJsbrand Velzeboer

Het vermelden van de houdbaarheid op verpakte voedingsmiddelen heeft uiteraard tot doel om de consument te beschermen tegen mogelijke ongemakken die het nuttigen van bedorven voedsel soms met zich mee kan brengen. Juridisch gezien is de houdbaarheidsdatum de termijn waar de producent verantwoordelijk is voor de kwaliteit en de voedselveiligheid van zijn product. Zodra de [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Bederf

  • Korte Bio

    Na afronding van de studie levens­middelen­technologie te Bolsward ben ik voor­name­lijk bezig geweest met de commercie van apparaten voor de voedings­middelen­industrie. In de stage­periodes het aan­gename met het nuttige gecom­bineerd in de productie van tafel­zuren (Luycks in Diemen) en vlees­waren (Coveco in Borculo). In de 80 er jaren 7 jaar in de dier­voedings­industrie werk­zaam ge­weest. In de 90 er ja­ren werk­zaam bij Stork als export manager in de apparaten­bouw voor de vlees­industrie. Daar ben ik begonnen met het opvoeden van mijn klanten op het gebied van de voedings­middelen­technologie. Dit heb ik in 2000 doorgezet door de oprichting van Scienta Nova dat inmiddels een uitgebreid klantennetwerk heeft en een grote hoeveelheid lesmateriaal in eigen beheer heeft ontwikkeld.

    Profiel van Scienta Nova
    Vernieuwend
    Onafhankelijk
    Gevoel voor humor
    Recht voor zijn raap

    Scienta Nova

    Laurier 44
    8101 HM Raalte
    Holland
    T: +31 572 37 34 88
    M: +31 654 65 60 10
    F: +31 572 36 15 69
    E:ijsbrand.velzeboer@scientanova.com
    KvK-Zwolle nr.:05065017
    BTW nr.:NL 069 739 444 B01