430 Overleven zonder koelkast

in Kort actueel voedsel.

U raadt het al. Wij staan eens stil bij de voedingsmiddelentechnologie van de camping of een vakantieverzamelplaats van vergelijkbaar allooi. Gedurende de vakantieperiode onderwerpt het merendeel van de Nederlandse bevolking zich aan een uiterst primitieve leefwijze. Na vele uren trekken met de auto is men op de plaats van bestemming aangekomen en slaat een tent…

427 Vreetbelasting invoeren?

in Kort actueel voedsel.

De geluiden zijn al te horen. Belasting op een hamburger en op een zak vette friet? Obesitax heffen? Zo gek en dolgedraaid is onze (eet)maatschappij nog niet dat we dergelijke ‘vetklep belastingen’ gaan invoeren maar het is zeker niets nieuws. Zolang de mens bestaat is er een vorm van belasting op ons voedsel geweest. Soms…

426 Wanneer is vlees nou bedorven?

in Bederf.

Vlees is redelijk bederfelijk. Dat weet iedereen. Maar wanneer wordt vlees echt gevaarlijk? Waarom worden we zelden ziek van het eten van bedorven vleeswaren? Waarom mag ik varkenvlees beslist niet rauw eten en rundlees (tartaar) wel? Hoe deed men het vroeger toen er geen koelkasten waren? Allemaal leuke vragen waarvoor goede cursussen ontwikkeld zijn. Ahum……