Onlangs vertrouwde een supermarkt manager mij toe dat hij in Zaandam een soort studiedag heeft mee mogen maken, samen met vele andere collega’s uit het land. ‘ Ze hebben precies uitgelegd gekregen dat het vlees in de Filet Americain afkomstig is van de beste koeien uit Afrika’, vervolgde hij. ‘ Ze vertelden ons dat je [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Voedselschandalen
Zo lekker nazomerend kunnen we eens en paar van mijn favoriete frisdrank recepten de revue laten passeren. We hebben het eerder vastgesteld. Frisdranken die tegenwoordig op de markt verschijnen zijn een reuze dure vorm van gesubsidieerd water. Daar zorgt het frisdranken kartel wel voor dat de prijzen op een voor hen verantwoord niveau blijven.
Een van [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel
‘Zij heeft haar man doodgekookt’ hoorde ik iemand doodleuk eens zeggen.
Uuh, kannibalisme in Nederland? Ik zag de kookketel al voor mij, met daarin een redelijk ongelukkig uitziend persoon temidden van het kookvocht.
Ik ben andere kookprocessen gewend. Het gaarkoken van aardappelen en het doden van bacteriën. De deftige voedingsmiddelentechnoloog noemt dit respectievelijk verstijfselen en pasteuriseren.
‘Zie [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid
Bacteriën zijn een schrik voor iedere voedingsmiddelenfabrikant. Ze zijn zo klein dat u ze zelfs met een goede leesbril niet eens kunt zien! Klopt ook wel want er passen ruim 1000 op één millimeter lengte. Die micro-organismen zoals bacteriën deftig genoemd worden bederven veel van het plezier van de argeloze producent. Ze kunnen een afwijkende [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid
Ik rolde om van de lach bij het lezen van een krantenartikel in het AD van 29 mei 2004. Men vond dat er naast plofpaling ook plofkip heeft. Waar had men het over? Gewoon nergens. Plofpaling is in het voorjaar 2004 in het nieuws gekomen doordat men opeens ontdekte dat paling geïnjecteerd werd met water. [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Voedselschandalen
Begin juli 2004 stond dit in de krant. De Vereniging van Nederlandse Koffiebranders en Theepakkers (VKNT) heeft dit zielige nieuws naar buiten gebracht.
Ach en wee!
Wat hebben wij het slecht.
Toch maar snel een extra kopje koffie gezet om deze armlastige vereniging weer uit het diep tranendal te trekken.
Allemaal bedrog!
De consument laat zich voor [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel
“Pap, er zit maar 1,2% limoensap in deze frisdrank terwijl op het pak allemaal limoenen te zien zijn” riep mijn jongste zoon (16 jaar) mij toe. Hij had zich in de horizontale werkpositie voor de TV genesteld, zich intussen lavend aan de nieuwe drank van SISI ‘fruitmania’ genaamd. Tjonge, zou mijn zoon zich nou eindelijk [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Voedselschandalen
Onlangs kon men lezen dat het aantal waterkoelers in de Nederlandse kantoren in de periode 1997 tot 2004 verviervoudigd is tot zo’n 100.000 stuks.
Met de regelmaat van een klok krijg ik allerlei leuke aanbiedingen die ik vooral niet mijn neus voorbij moet laten gaan. De waterkoeler is onmisbaar voor de arbeidsvreugde en uw personeel. [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Anecdotes van ijsbrand
Dokter Fop, in het dagelijks leven Henk Hospers genaamd, was in mijn studietijd één van de weinigen die er genoegen in had om met mij technologiepraktikum te doen. Samen maakten we van de studienood een deugd door zoveel mogelijk plezier te maken over allerlei zaken. Of het nu tijdens de les was, in de studenten [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Anecdotes van ijsbrand
Verwerken / ophalen ...