428 Wanneer is melk bedorven?

in Bederf.

Nou, als er schimmel op zit. Als het dik of zuur wordt. Als het stinkt. Dit zijn de meest voorkomende argumenten die te horen zijn over bederf van consumptiemelk. Schimmels zijn gelukkig niet allemaal schadelijk en zuurkool en yoghurt kent iedereen. Veel consumenten vinden zelfs verse melk stinken.   Bederf is een zeer relatief begrip.…

444 Wanneer zijn groenten bedorven?

in Bederf.

Verrotte groenten kent toch iedereen? Die eten we toch niet? O nee? Wel een chocolade gegeten en thee gedronken? Heeft u wel eens zuurkool gegeten en lekker veel peper op uw steak gestrooid? Deze zeer smakelijke producten komen juist voort nadat er een welhaast ongecontroleerd rottingsproces aan voorafgegaan is. Fermentatie noemen wij dit ook wel.…

443 Thee met een smaakje de grote trend?

in Kort actueel voedsel.

Tegenwoordig kan de argeloze consument geen normale thee kopen lijkt wel. Ergens onderin het schap kunt u dan de gewone ontbijtthee vinden. U moet wel diep bukken als u de het echte product wilt hebben. Alle andere soorten thee, die hoger op het schap staan zijn geparfumeerd. U kunt het zo gek niet verzinnen of…

442 Rietsuiker natuurzuiver?

in Onze gezondheid.

Nee, natuurlijk is rietsuiker niet natuurzuiver! Het komt uit tropische gebieden waar ook de achterlijkheidsgraad van de voedingsmiddelentechnologie redelijk hoog is. Dit zijn ook de productiegebieden waar men het voedselveiligheidssysteem liever aan de importeur of beter de consument over laat. Wat is de definitie van natuurzuiverheid eigenlijk? Het rottend vlees van een dode eend in…