448 Bedorven vleeswaren in de super

Gepubliceerd op 27 december 2004 door IJsbrand Velzeboer

Helaas is dit weer een verschijnsel die terug is van weggeweest. Vroeger was alles veel korter houdbaar door de uiterst primitieve omstandigheden waaronder levensmiddelenproducerend Nederland werkte. Nu is dezelfde primitiviteit langs een andere weg het winkelkanaal binnengeslopen. U wordt in een moderne supermarkt massaal bediend door piepjonge kinderen die net de leeftijd van 16 jaar [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Bederf

447 Dioxine uit de Polder? 2

Gepubliceerd op 19 december 2004 door IJsbrand Velzeboer

Waar komt de dioxine uit de klei vandaan?
Soms komt dioxine ook in de natuur voor. De Rheinland Pfalts, in het plaatsje Westerwald, waar de kaoliniet gewonnen wordt is een oud vulkanisch gebied waar in de oudheid enkele redelijk ongecontroleerde verbrandingsprocessen zich hebben afgespeeld, blijkt nu. Klei heeft als nare eigenschap dat het allerlei stoffen aan [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Voedselschandalen

447 Dioxine uit de polder? 1

Gepubliceerd op 13 december 2004 door IJsbrand Velzeboer

Begin november 2004, werd ‘Nederland BV’ opgeschrikt door het zoveelste dioxine schandaal. Deze levensgevaarlijke stof werd in melk aangetroffen. Hierop is men (de VWA) meteen de voedselketen ingedoken en kwam al vrij snel uit bij een patatbakker in Lelystad waar de aardappelschillen tot veevoer gemaakt worden. Kaoliniet klei dat gebruikt werd bij de aardappelvoorbewerking bevatte [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Voedselschandalen

446 Bedorven melkproducten II

Gepubliceerd op 5 december 2004 door IJsbrand Velzeboer

Bedorven melk heeft vaak een heel speciale vorm van bederf ondergaan. Nu is het ook niet zo dat ik sta te juichen als mijn lieve kinderen melk in de koelkast laten bederven omdat zij steeds het nieuwste pak nemen. Bij het uitgieten van een dergelijk pak, met de klonterige inhoud ruik ik toch wel eventjes. [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Bederf

  • Korte Bio

    Na afronding van de studie levens­middelen­technologie te Bolsward ben ik voor­name­lijk bezig geweest met de commercie van apparaten voor de voedings­middelen­industrie. In de stage­periodes het aan­gename met het nuttige gecom­bineerd in de productie van tafel­zuren (Luycks in Diemen) en vlees­waren (Coveco in Borculo). In de 80 er jaren 7 jaar in de dier­voedings­industrie werk­zaam ge­weest. In de 90 er ja­ren werk­zaam bij Stork als export manager in de apparaten­bouw voor de vlees­industrie. Daar ben ik begonnen met het opvoeden van mijn klanten op het gebied van de voedings­middelen­technologie. Dit heb ik in 2000 doorgezet door de oprichting van Scienta Nova dat inmiddels een uitgebreid klantennetwerk heeft en een grote hoeveelheid lesmateriaal in eigen beheer heeft ontwikkeld.

    Profiel van Scienta Nova
    Vernieuwend
    Onafhankelijk
    Gevoel voor humor
    Recht voor zijn raap

    Scienta Nova

    Laurier 44
    8101 HM Raalte
    Holland
    T: +31 572 37 34 88
    M: +31 654 65 60 10
    F: +31 572 36 15 69
    E:ijsbrand.velzeboer@scientanova.com
    KvK-Zwolle nr.:05065017
    BTW nr.:NL 069 739 444 B01