619 Spelen met vuur in het restaurant.

Gepubliceerd op 25 september 2006 door IJsbrand Velzeboer

Als u een biefstuk Stroganoff bestelt dan kunt u vrijwel zeker getuige zijn van enig vlammend spektakel. De uien en andere kruiden worden eerst met Vodka geflambeerd om daarna een geheel te vormen met de saus die als blusmiddel toegevoegd wordt.
Dit is leuk en vooral lucratief spelen met voor een restaurant.
Ik wil het over een [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Horeca perikelen

618 De Ramadan een glycemische ramp

Gepubliceerd op 24 september 2006 door IJsbrand Velzeboer

Rond 5 oktober is de ramadan in 2005 aangebroken en voor de moslims onder ons betekent dit het begin van een periode van zelfreflectie en het zich openstellen voor gedachten van naastenliefde.
 
Hoe zit het met de jaartelling?
Ramadan valt in de negende maand van de kalender zoals die bij Islamieten in gebruik is. Deze kalender geeft [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid

617 BBQ op het Binnenhof met artikel 22

Gepubliceerd op 15 september 2006 door IJsbrand Velzeboer

Ieder jaar is het een traditie dat parlementair Nederland zich gezellig, onderling keuvelend overgeeft aan een gesponsorde vleesbarbeque van het Productschap van Vee en Vlees.
Goede traditie vind ik want zo vindt er een goed contactmoment plaats tussen onze regeerders onderling èn het actieve werkveld ofwel de grote boze maatschappij.
In het vleesblad Meat & Meal  van [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Warenwet humor

616 De krakende calorieën van een zakje chips

Gepubliceerd op 8 september 2006 door IJsbrand Velzeboer

Chips zijn bijna niet weg te denken uit ons eetpakket. Ze vormen een vaste metgezel bij ieder feestje, of wat daarvoor in Nederland voor door moet gaan. Er zijn in de loop der jaren enkele belangrijke verbeteringen doorgevoerd met onze nationale snoephap.
Hoe worden chips gemaakt?\
Het is een van de meest simpele processen die de snackindustrie [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid

  • Korte Bio

    Na afronding van de studie levens­middelen­technologie te Bolsward ben ik voor­name­lijk bezig geweest met de commercie van apparaten voor de voedings­middelen­industrie. In de stage­periodes het aan­gename met het nuttige gecom­bineerd in de productie van tafel­zuren (Luycks in Diemen) en vlees­waren (Coveco in Borculo). In de 80 er jaren 7 jaar in de dier­voedings­industrie werk­zaam ge­weest. In de 90 er ja­ren werk­zaam bij Stork als export manager in de apparaten­bouw voor de vlees­industrie. Daar ben ik begonnen met het opvoeden van mijn klanten op het gebied van de voedings­middelen­technologie. Dit heb ik in 2000 doorgezet door de oprichting van Scienta Nova dat inmiddels een uitgebreid klantennetwerk heeft en een grote hoeveelheid lesmateriaal in eigen beheer heeft ontwikkeld.

    Profiel van Scienta Nova
    Vernieuwend
    Onafhankelijk
    Gevoel voor humor
    Recht voor zijn raap

    Scienta Nova

    Laurier 44
    8101 HM Raalte
    Holland
    T: +31 572 37 34 88
    M: +31 654 65 60 10
    F: +31 572 36 15 69
    E:ijsbrand.velzeboer@scientanova.com
    KvK-Zwolle nr.:05065017
    BTW nr.:NL 069 739 444 B01