619 Spelen met vuur in het restaurant.

in Horeca perikelen.

Als u een biefstuk Stroganoff bestelt dan kunt u vrijwel zeker getuige zijn van enig vlammend spektakel. De uien en andere kruiden worden eerst met Vodka geflambeerd om daarna een geheel te vormen met de saus die als blusmiddel toegevoegd wordt. Dit is leuk en vooral lucratief spelen met voor een restaurant. Ik wil het…

618 De Ramadan een glycemische ramp

in Onze gezondheid.

Rond 5 oktober is de ramadan in 2005 aangebroken en voor de moslims onder ons betekent dit het begin van een periode van zelfreflectie en het zich openstellen voor gedachten van naastenliefde.   Hoe zit het met de jaartelling? Ramadan valt in de negende maand van de kalender zoals die bij Islamieten in gebruik is.…

617 BBQ op het Binnenhof met artikel 22

in Warenwet humor.

Ieder jaar is het een traditie dat parlementair Nederland zich gezellig, onderling keuvelend overgeeft aan een gesponsorde vleesbarbeque van het Productschap van Vee en Vlees. Goede traditie vind ik want zo vindt er een goed contactmoment plaats tussen onze regeerders onderling èn het actieve werkveld ofwel de grote boze maatschappij. In het vleesblad Meat &…

616 De krakende calorieën van een zakje chips

in Onze gezondheid.

Chips zijn bijna niet weg te denken uit ons eetpakket. Ze vormen een vaste metgezel bij ieder feestje, of wat daarvoor in Nederland voor door moet gaan. Er zijn in de loop der jaren enkele belangrijke verbeteringen doorgevoerd met onze nationale snoephap. Hoe worden chips gemaakt? Het is een van de meest simpele processen die…

615 Wat is de tomatensoep weer gevuld!

in Voedselschandalen.

Op een druilerige zaterdagavond kreeg ik een extra gevulde soep van Super de Boer voorgeschoteld. Flink wat ruimte vrijgemaakt op tafel en in mijn maag want nu zou er een supermaaltijd komen. De soep was bij wijze van uitzondering erg goed. Opvallend was de friszure smaak. Geprikkeld door deze smaaksensatie maar even de vuilnisbak ingedoken…

614 Het Belgisch voedselagentschap

in Warenwet humor.

In België bestaat er ook een instantie die min of meer vergelijkbaar is aan onze Keuringsdienst van Waren. Het FAVV heet het deftig: Federaal Agentschap voor Voedsel Veiligheid, in de volksmond het voedselagentschap. Nieuwsgierig als ik ben heb ik mij geabonneerd op de twee maandelijkse nieuwsbrief van dit agentschap. Erg interessant allemaal. Zo kan de…

612 Het is weer vakantietijd

in Anecdotes van ijsbrand.

De tijd van smeulende vuurtjes. Jottem, we gaan Barbecuen vandaag! Vader die zogenaamd deskundig vlees aan het roosteren gaat. Petroleum is nog niet opgebrand en hopla, het kan op het vuur jongens! Lekker veel Provençaalse kruiden in het vuur strooien. Het houtskool stinkt nog verdacht naar een verse bosbrand. Joepie, nu wordt de familie met…

612 Jammie, biologische groenten!

in Onze gezondheid.

Iedereen weet dat dit een trend is die nauwelijks te stuiten is. Biologische groenten, vlees en andere biologische zooi worden momenteel zeer prominent geëtaleerd in de winkels. De prijzen worden nog prominenter aangepast. Het lijkt wel of de traditionele groenten van gif gemaakt zijn. Althans zo wordt het bij de consument gebracht. Er zijn een…

611 De Belgische Keuringsdienst van Waren

in Warenwet humor.

Het leuke van Europa is dat de landsgrenzen zo superduidelijk aanwezig zijn. U hoeft de Duitse grens maar over te steken en meteen kleuren de autonummerplaten wit, de huizen zien er anders uit, de mensen praten vreemd en het eten wordt op een geheel eigenwijze klaargemaakt. België spant de kroon voor wat betreft dit soort…

610 De Alkmaarse kaasmarkt

in Warenwet humor.

Begin april wordt ieder jaar de traditionele kaasmarkt van Alkmaar geopend. Tot begin september wordt deze markt iedere vrijdagochtend gehouden en vormt een toeristische trekpleister van de eerste orde. Prachtig gezicht om dit stukje nostalgie te bewonderen die zich sinds 1593 op het marktplein voltrekt. Twee kaasdragers waggelen voort met een ‘berrie’ om hun nek…