718 Het geknutsel van Coca Cola

In 1985 heeft de Coca Cola Company eens een poging gewaagd om het recept te verbeteren. De consumentenrel was enorm. Een massale boycot van de nationale frisdrank was het gevolg en een hongerig hijgende concurrent Pepsi Cola zorgde ervoor dat het boze plan snel terug gedraaid werd. Uiteindelijk werd dit vernieuwde product stilletjes in 1992 van de markt gehaald. Snel werd duidelijk dat dit de marketingboeken in zou gaan als mislukking van het eerste uur.

Heeft het hoofdkantoor in Atlanta (GA) dan niets geleerd? Ik vrees eerlijk gezegd van niet.

Naast de welhaast legendarische ongezondheid van deze, overigens zeer smakelijke frisdrank heeft het drankje nogal wat gedaantewisselingen ondergaan.

Er zijn wat nieuwe smaakjes bijgekomen:

Coca Cola Cherry 1985

Coca Cola C2 2004 (Half de hoeveelheid calorieën )

Coca Cola Lemon 2001

Coca Cola Vanilla 2002

Coca Cola Lime 2005

Raspberry Coke 2005

Coca Cola Zero 2005, opvolger van de Coca Cola Light die in 1982 is geïntroduceerd

Coca Cola Blak 2006

 

Het is duidelijk dat er rond 2005 een nieuwe baas op de marketing afdeling is gekomen. Er zit weer pit in de tent zou ik willen zeggen. Klopt ook wel want Minnie Minnick zwaait daar de scepter als directeur marketing en innovatie. Onder haar leiding zijn er wereldwijd wel duizend nieuwe drankjes geïntroduceerd.

Onlangs werd bekend dat Coca Cola in de cosmetische drankjeswereld stapt. Er is een samenwerking met L’Oréal opgezet om gezondheidsbevorderende drankjes te maken. Hm, dan blijft er van het oorspronkelijke recept van Coca Cola weinig over. Er moet dan veel ingrediënten geschrapt worden vrees is.  Het zal wel water worden.

Vreemd genoeg accepteert de consument de smaakvervreemdingen nu opeens wel.

Het laatste product ‘Coca Cola Blak’ is in mijn ogen een gedrocht. De colasmaak en dan een dreun van de vrij dominante koffiesmaak er overheen. Moet een mannendrankje voorstellen.

Uit walging bent u klaar wakker, dat verzeker ik u.

 

Wat valt er op de etiketten te lezen?:

Gewone Coca Cola

Frisdrank met plantenextracten.

Ingrediënten:

§ Sprankelend water

§ Suiker

§ Kleurstof E150d

§ Voedingszuur E338

§ Plantenextracten

§ Cafeïne

§ Voedingswaarde per 100ml 42 kcal

§ Koolhydraten 10,6g

§ Waarvan suikers 10,6g

 

Interessant dat men de de voedingswaarde in ml uitdrukt en de samenstelling in grammen. Het product is aanmerkelijk zwaarder dan water en daardoor is 100ml eigenlijk 104gram. Beetje een gemiste kans van Coca Cola. Als je dit goed terugrekent, kun je de opgegeven hoeveelheid suiker vlot met 4% reduceren zonder dat het recept veranderd is. Of het kan een rookgordijn zijn voor de concurrentie die ijverig terugrekenend 4% te weinig suiker doseert.

 

Coca Cola Light (De gehele declaratie in hoofdletters)

Frisdrank met plantenextracten, met zoetstoffen.

Ingrediënten:

§ Sprankelend water

§ Kleurstof E150D

§ Zoetstoffen (Natrium Cyclamaat, Acesulfaam-K en Aspartaam)

§ Voedingszuren E338 – E330

§ Plantenextracten

§ Cafeïne

§ Conserveermiddel E211

§ (Bevat een bron van Fenyl alanine

§ Voedingswaarde per 100ml 0,2 kcal

§ Koolhydraten 0,0g

§ Waarvan suikers 0,0g

 

Coca Cola Zero

Frisdrank met plantenextracten, met zoetstoffen.

Ingrediënten:

§ Sprankelend water

§ Kleurstof E150d

§ Voedingszuur E338 – E331 (Fosforzuur en Natriumcitraat)

§ Zoetstoffen (Aspartaam en Acesulfaam-K)

§ Plantenextracten

§ Cafeïne

§ Voedingswaarde per 100ml 0,3 kcal

§ Koolhydraten 0,0g

§ Waarvan suikers 0,0g

 

Coca Cola Blak (Etiketgegevens vertaald uit het Frans) In maart 2007 gekocht.

Frisdrank met plantenextracten en koffie extracten met suiker en zoetstoffen.

Ingrediënten:

§ Koolzuurhoudend water

§ Kleurstof caramel E150d

§ Koffie extracten

§ Zuurmaker: fosforzuur

§ Aroma’s

§ Cafeïne

§ Conserveermiddelen: Kalium sorbaat en Natrium benzoaat

§ Zoetstoffen: Aspartaam, Acesulfaam-K

§ Anti Schuimmiddel E900 (Dit is Di methylpolysiloxaan, een combinatie van siliconen en zand)

§ Voedingswaarde per 100ml 20 kcal

§ Koolhydraten 5,0g

§ Waarvan suikers 5,0g

§ Natrium <0,05g

 

Laten we eens voor de lol naar Pepsi Max kijken

Calorie-arme frisdrank met Cola extract, met zoetstoffen. Bevat Cafeïne

Ingrediënten:

§ Koolzuurhoudend water,

§ Kleurstof (Karamel 150d)

§ Zoetstoffen (Aspartaam, Acesulfaam K)

§ Voedingszuren (E338, E330) (Fosforzuur en Citroenzuur)

§ Zuurteregelaar (E331) (Natriumcitraat)

§ Aroma’s (oa. Cafeïne)

§ Bevat een bron van fenylalanine

§ Voedingswaarde per 100ml 0,3kcal

§ Koolhydraten -G

 

We kunnen zien dat alle drankjes veel op elkaar lijken. En vooral Coca Cola Blak een chemisch- technologische uitdaging is. Hier zitten de meeste wilde stoffen die bij menig technoloog het hart sneller doet kloppen.

 

Het recept van Coca Cola

Dit waarschijnlijk het best bewaarde industrieel geheim. Beetje overbodig want bij de meeste aromahuizen is de samenstelling tot in detail bekend. Verder vertoonde het oorspronkelijk recept vermoedelijk zoveel variabelen als gevolg van herkomst en oogstjaar van de kruiden destijds, dat men vermoedelijk niet eens meer weet hoe het vroeger gesmaakt heeft.

Bovendien zijn er zijn genoeg smaakafwijkingen in een en hetzelfde drankje te vinden. Neem de siroopmixers bijvoorbeeld. Hiermee wordt Coca Cola professioneel verprutst wordt door de Horeca die het genoegen heeft om de siroop ter plaatse te verdunnen met koolzuurhoudend water. Neem de Coca Cola die bij Mac Donald geserveerd wordt bijvoorbeeld. Als u geluk heeft is het ijs niet in de meerderheid en er blijft slechts een laf frisdrankje over dat de consument in de verte aan kaneel doet denken. Ondanks de receptuurbewaking krijgt de consument hevige smaakvariaties te verwerken. Verder neemt de smaak van de lightproducten zeer snel af gedurende de bewaarduur. Het agressieve fosforzuur breekt de zoetstoffen af. Bewaart u Cola light maar een paar jaar. De zoetigheid is er geheel af en er blijft een naar smakend drankje over. Dit is als het ware de oersmaak van Coca Cola.

 

Lang leve Coca Cola Blak.

De verpakking heeft de juiste kleur zwart al. Ten teken van rouw voor het ten grave dragen van de vroegere glorie?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *