Deze week (eind augustus 2007) een mooi bericht gelezen dat de firma Leympf uit Kampen melk rechtstreeks van de veehouders te betrekken. Dit is perfect nieuws voor de boer. Eindelijk kan de marktwerking gaan plaatsvinden in deze agrarische sector. De trend is nu gezet voor een boerenmelk oorlog. Terecht overigens want de boeren zitten al…
Vorige week nog opgeschrikt door de melding dat de Chinese industrie het niet zo nauw neemt met de voorschriften en dat veel argeloze Westerse consumenten er de dupe van worden doordat zij vergiftigd worden zonder het te weten. Nu (18 augustus 2007) worden wij wéér opgeschikt met de mededeling dat er veel gif in de…
Deze week wordt ‘Nederland BV’ opgeschrikt door een bericht dat de producten uit China wel eens onveilig zouden kunnen zijn. In dit geval ging het om kerstboomverlichting en loodhoudende verf dat in Fischer Price speelgoed zou zijn verwerkt. Daarbij werd het veevoeder schandaal aangehaald dat verontreinigd bleek met Melanine. Een op eiwit lijkende chemische stof…
Het valt niet mee om te leven met een zus die allerlei vreemde capriolen uithaalt in haar keukentje. Als voedingsmiddelentechnoloog word ik haast automatisch aangetrokken door deze kook experimenten. ‘Kom je een keertje Barbecuen?’ vroeg ze mij in een culinaire opwelling. ‘We gaan King Prawns eten’. Grote garnalen, lekker zeg, met een krokant korstje en…
De zomervakanties zijn voorbij en wij kunnen onze blik alvast gaan richten naar dingen die komen gaan. Vertragingen bij de Nederlandse spoorwegen bijvoorbeeld. Niet zomaar een vertraging van en paar minuten maar meer de spectaculaire ontwrichtingen van de dienstregeling met plaatjes van overvolle perrons als resultaat. Indirect hebben deze vertragingen met voedsel te maken. Niet…