De gezellige tijd is weer aangebroken. U kent het vakantiegevoel vast wel. Onwennig de deur achter je dichtrekken en meteen het gevoel krijgen dat je iets vergeten bent. Je paspoort bijvoorbeeld.
De zomer die maar niet van de grond lijkt te komen zal zich weer kenmerken door een ruime stroom gekoelde koolzuurhoudende versnaperingen, verschroeide ledematen en [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel
Panga is een mateloos populaire vissoort aan het worden in Nederland. Met verbazing zie ik dat ons vis assortiment ‘verpanga’d’ wordt. Het is een spotgoedkope vis, die zo op het oog mooi blank wit vlees heeft. Verder moet de klant niet teveel nadenken over wat hij eet en vooral veel zigeunerkruiden erover heen strooien. Dan [...]
10 reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel
Boerenkool met worst is een oer Hollands gerecht dat in de herfst maar vooral in de wintermanden een lichtpuntje vormt in de saaie weersomstandigheden. De traditionele boerenkoolmaaltijd waar de mede huisgenoten zich aan wagen vormt gewoon een gezellige moment waar allerlei sociaal getinte zaken aan de orde gesteld kunnen worden.
Er is ook een keerzijde [...]
2 reacties »
Gepubliceerd in: Onze gezondheid
Op een zomerse dag besloot ik met een Barry om een feestelijk vismaal als lunch te nemen. Voor hem is het, als aankomend visexpert met een dure titel niet onverstandig om enige vis ervaringen in het veld op te doen.
De nieuwe haringen met korenwijn smaakten als vanouds heerlijk.
Daarna aan de warme hap begonnen die geruime [...]
Geen reacties »
Gepubliceerd in: Horeca perikelen, Kort actueel voedsel, Voedselschandalen
Verwerken / ophalen ...