1004 Heineken uit de smaak?

Gepubliceerd op 24 januari 2010 door IJsbrand Velzeboer

Dit najaar van 2009 is mij opgevallen dat de smaak van Heineken dramatisch veranderd is. Er is een klassiek smaakgebrek waarneembaar waar Warsteiner al vele jaren mee worstelt. Dat bier heeft een uitgesproken postzegellijm syndroom. De ‘Königin’ heeft een afdronk die mij zeer sterk doet denken aan de smaak van ouderwetse gegomde postzegels en enveloppen [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel

1003 Pangasius in de Tweede Kamer?

Gepubliceerd op 19 januari 2010 door IJsbrand Velzeboer

Op donderdag 14 januari heb ik mijn Pangarapport eindelijk kunnen overhandigen aan Tweede Kamerlid wiens partij het beste voor heeft met de Hollandse visserij.
Ernst Cramer van de ChristenUnie was de gelukkige die het boekwerk als eerste door mocht lezen. Daar ben ik hem erg dankbaar voor.
Het rapport dat de feiten en omstandigheden weergeeft van de [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Pangasius dossier, Voedselschandalen

1002 Geamputeerde wijn, lekker zeg!

Gepubliceerd op 11 januari 2010 door IJsbrand Velzeboer

Een gewaardeerd cursist tipte mij onlangs dat er alcoholvrije wijn te koop zou zijn.
Niet te geloven zeg! Je verkoopt toch geen auto zonder banden, een soes zonder slagroom, yoghurt met een neutrale pH? Of bier zonder…?
Dat is zwaar vloeken in de technologische tempel van een voedingsmiddelentechnoloog.

Ik was op dat moment te verbaasd [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel

1001 Grolsch blijft maar door sappelen

Gepubliceerd op 5 januari 2010 door IJsbrand Velzeboer

“10% meer,”  bralt de kroonkurk mij toe, dat op een 33cl flesje geklemd zit.
Da’s voordelig zeg. Meteen 4 kratten gekocht want de kinderen komen dit weekend thuis en de wereldpolitiek moet natuurlijk uitbundig geëvalueerd worden. Zou er toch een vernieuwing plaats hebben gevonden bij Grolsch? Het schuimloze bier uit Hengelo? Hoe zouden ze 10% meer [...]

Geen reacties »
Gepubliceerd in: Kort actueel voedsel, Voedselschandalen

  • Korte Bio

    Na afronding van de studie levens­middelen­technologie te Bolsward ben ik voor­name­lijk bezig geweest met de commercie van apparaten voor de voedings­middelen­industrie. In de stage­periodes het aan­gename met het nuttige gecom­bineerd in de productie van tafel­zuren (Luycks in Diemen) en vlees­waren (Coveco in Borculo). In de 80 er jaren 7 jaar in de dier­voedings­industrie werk­zaam ge­weest. In de 90 er ja­ren werk­zaam bij Stork als export manager in de apparaten­bouw voor de vlees­industrie. Daar ben ik begonnen met het opvoeden van mijn klanten op het gebied van de voedings­middelen­technologie. Dit heb ik in 2000 doorgezet door de oprichting van Scienta Nova dat inmiddels een uitgebreid klantennetwerk heeft en een grote hoeveelheid lesmateriaal in eigen beheer heeft ontwikkeld.

    Profiel van Scienta Nova
    Vernieuwend
    Onafhankelijk
    Gevoel voor humor
    Recht voor zijn raap

    Scienta Nova

    Laurier 44
    8101 HM Raalte
    Holland
    T: +31 572 37 34 88
    M: +31 654 65 60 10
    F: +31 572 36 15 69
    E:ijsbrand.velzeboer@scientanova.com
    KvK-Zwolle nr.:05065017
    BTW nr.:NL 069 739 444 B01