1017 Wijn in Cervelaat?

In juni 2005 heb ik aan dit interessante product een artikel gewijd, mijn hoop uitsprekend dat de supermarkt zijn leven zou gaan beteren voor wat betreft de juistheid van etikettering.

Ook toen stond geen wijn vermeld, terwijl dit toch geclaimd werd in de productaanduiding. Dit is in Warenwettelijke termen een zware overtreding omdat dit meteen een economisch delict is. Hierover zijn hele wetboeken van volgeschreven waarvan ik u de pikante details zal besparen.

Onlang kocht ik bij dezelfde winkel die intussen omgekat is tot ‘Jumbo’ hetzelfde product. Mijn jarige vrouw had dit maar eens op het boodschappenlijstje gezet ter verhoging van de feestvreugde.

Thuisgekomen ontdekte ik dat ik voor de tweede maal bedot ben. Vreselijk. Hoe leg ik dit uit aan mijn schoonmoeder!

Dit staat op het etiket anno 2010:

Ingrediënten:

· Varkensvlees (94%)

· Zout

· Conserveermiddel E250

· Dextrose

· Specerijen (koemelkeiwit, lactose)

· Kleurstof E120 (dit is Carmoisine, gemaakt van het dekschild van luizen)

· Antioxidant E316 (dit is Natrium erythorbaat, het lijkt op Natrium ascorbaat maar het is wel veel goedkoper)

€ 13,90 per kg lees ik verder. (EEG nr 3762)

En de wijn?

Weer is deze waardevolle grondstof duidelijk afwezig op het etiket. De VWA kan weer haar schrijfboekje pakken. Hopla, PV-tje maken en afhandelen die zooi!

Is het product nou zoveel verschillend met dat van 5 jaar geleden?

Dit stond op het etiket destijds in 2005:

Ingrediënten:

· Varkensvlees

· Varkensspek (15%)

· Varkenscollageen

· Rundvlees

· Keukenzout

· Groenten

· Specerijen

· Glucosestroop

· Dextrose

€ 7,90 per kg las ik verder.

Grand Cru wijn?

76% prijsverhoging! Dat is een handige inflatie- en margecorrectie voor mijn super. Hier moet wel een Grand Cru wijn in verwerkt zijn. Het kan gewoon niet anders dat in dit geval de kurkentrekker een beetje zoek was.

Die prijsverhoging is best een doordachte zet. Hiermee vult men het spaarpotje alvast om de VWA boetes te betalen.

Wij gaan heerlijk Barbecue-en in Zutphen!

Velzeboer, je moet niet klagen want het lijkt tenminste op echte Cervelaat. Het nitriet en dextrose zijn twee belangrijke aanwijzingen dat ik met echte gefermenteerd droge worst te doen heb. Maar toch.

Het wordt weer hoog tijd dat de VWA weer een vrijdagmiddag BBQ gaat organiseren met allerlei lekkere hapjes erbij. Ik weet wel iemand die zoiets kan optuigen met een vleeswaren buffet…

Het wordt een mooie bonnenborrel!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *