1226 Wanneer zijn eieren bedorven? deel 2

in Kort actueel voedsel.

Iedereen heeft er wel eens mee te maken gehad. Dat bij het openbreken van een bedorven ei, de demonische geuren van vluchtige zwavelwaterstof verbindingen, vluchtige basen en vetzuren de neusslijmvliezen kwellen. U kiest dan eieren voor uw geld, dat verzeker ik u. Zie ook de column: http://scientanova.tothem.nl/2005/01/23/504-wanneer-zijn-eieren-bedorven/ Een ei hoort gewoon op een koele plaats bewaard…

1224 Vakantietijd, klooitijd!

in Maatschappelijke onzin.

De tijd is weer aangebroken waarin je het minst verdient en het meest uitgeeft. Gelukkig zijn de meeste regendagen al verbruikt, er blijven alleen maar zondagen over. Het massatoerisme draait al op volle toeren. Soppende voetstappen voorzien van een kouwe kop met een blij gezicht houden de sfeer op de camping bij een temperatuur van…

1223 ZIN! en onzin van Arla

in Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Nieuwe producten op de markt zetten is een kostbare zaak dat helaas vaak mislukt. Soms wordt een product door het brede publiek niet geaccepteerd, soms bemoeit een cabaretier zich ermee (Buckler l.l) en soms een voedingsmiddelentechnoloog. In Nijkerk staat een groot zuivelbedrijf dat sinds enkele jaren eigendom is van de Deense zuivelmultinational Arla.  De productielocatie…

1221 Mona ‘Luchtige Dame Blanche pudding’, daar word je lillend vrolijk van!

in Kort actueel voedsel, Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, voedingsmiddelentechnologie, Voedselschandalen.

De naderende vakantietijd noopt mij om mijn koelkastvoorraden weer op het pre-crisispeil te brengen. Iets lekkers hoort daar uiteraard bij. Meteen denk ik aan Mona, u weet wel, het bedrijf waar malloten werken die verdwaasd met omgekeerde puddingbakjes op hun kop rondlopen. Gelukkig weet ik mijn hoofd redelijk koel te houden en mijn oog trof…

1219 Nieuw EHEC drama in België

in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Voedselschandalen.

Vanuit mijn roddelkanalen komt het ernstige bericht dat in de omgeving van Genk 19 personen  besmet zijn met de EHEC bacterie. Vier personen zijn in het ziekenhuis opgenomen voor nader onderzoek. Zij vertoonden het HUS syndroom (hemolytisch uremisch syndroom), een ziekte waarbij de nieren gesloopt worden doordat de haarvaten dicht gaan zitten. Bij ernstige infectie…