1516 Sushi en de hygiëne in de 'onbeperkte' horeca, een riskant spanningsveld volgens de Consumentenbond

in Horeca perikelen, Kort actueel voedsel, voedselveiligheid.

Sushi is één van de trendy gerechten die uit Japan zijn komen overwaaien en nu alom verkrijgbaar in Nederland. Het zijn kleine hapjes (ook een moderne horeca trend) en ze zien er zeer decoratief uit. De Japanse cultuur is gebaseerd op fraaie ontwerpen en vooral een bijna religieuze zorg voor alles wat met voeding te…