Afgelopen donderdag 19 november 2015 besteedde Omroep Gelderland aandacht aan het gebruik van het vis ontslijmingsmiddel Mucosol dat feitelijk als illegaal ontsmettingsmiddel gebruikt wordt in de visverwerkende industrie omdat het actief waterstof peroxide (H₂O₂ ) bevat. De NVWA heeft zich op een grandioze manier in de luren laten leggen door de plechtige woorden van de producent van dit middel te geloven dat het niet desinfecteert en derhalve als technisch hulpmiddel gezien kan worden.
Whoehoehaha!

Hier worden gemarkeerde zalmfilets die verrot zijn in de week gelegd in een verdunde Mucusol oplossing. De oplossing begint al snel te schuimen. Het zuurstof doet zijn werk goed

In een sterk verdunde gebruiksoplossing van 0,3% meten wij al ruim 45ppm waterstof peroxide! Een ontslijmingsmiddel dat in pure vorm zo’n 25% waterstof peroxide bevat desinfecteert ècht wel. De site van de producent Aquamar reutelt vaag over ‘micro encapsulatie en in combinatie met nanotechnologie en de actieve zuurstof komt maar langzaam vrij’. Nergens wordt de gebruiksconcentratie van dit middel vermeld maar rondvraag bij de visverwerkers leert mij dat 0,2 tot 2% gebruikelijk geadviseerd wordt. Dat het spul goed z’n werk doet blijkt wel uit het feit dat het wel lijkt dat de vis in Spa rood ligt. Zo hard bruist het. Ontslijmen doet het zeker maar het desinfecterende karakter is altijd mooi meegenomen.

Wat is zo gevaarlijk bij het gebruik van Mucusol?
Je kunt verrotte vis en vlees(!) gewoon opknappen zodat het als nieuw uitziet, terwijl de vis een regelrechte bedreiging voor de volksgezondheid vormt. Om precies dezelfde reden is het gebruik van sulfiet bij de slager verboden omdat het mogelijk was om verrot gehakt mooi rood te laten kleuren.

Het decontamineren van voedingsmiddelen is bij wet verboden in de hele EU. Alleen wassen met schoon water is toegestaan. Zelfs water dat gedesinfecteerd is door middel van een ongeschikte UV-C buis is verboden omdat er ozon (O₃) in het water ontstaat, dat ook een desinfecterende werking heeft.

In pure vorm geeft Mucusol onmiddellijk brandblaren aan de handen, als dit middel niet met de nodige veiligheidsmiddelen verwerkt wordt. Het H₂O₂ is een krachtige oxidator en kan met name eiwitten snel denatureren en uiteraard die waar de bacteriën voornamelijk uit bestaan ook!

Het rechter scholletje dat al op ‘leeftijd’ is, knapt zienderogen op. De roeststippen zijn weer mooi fris. Hmmm.

Heeft het gebruik van Mucusol (lees: waterstof peroxide) ook voordelen?

Het ontsmet je mondholte. Waterstof peroxide is in verdunde vorm van bijvoorbeeld 2% niet gevaarlijk. Je kunt je mond ermee spoelen wanneer je mondinfectie hebt of wanneer je slechte adem hebt als gevolg van een bedenkelijke bacteriefilm op de tong en keelholte.
Je kunt de alcoholcontrole mee omzeilen. Als je teveel gedronken hebt en meteen daarna de ademanalyse test moet afleggen bij een verkeerscontrole. Even de mond spoelen met waterstof peroxide en je adem is zeker 30 seconden schoon.  Immers, alcohol (ethanol) is een reducerende stof en waterstof peroxide een oxidator. Die neutraliseren elkaar. In mijn boek: ‘Ons Voedselbombardement’ leg ik deze fop techniek precies uit op pagina 60. ISBN: ISBN: 978-90-810612-0-9 Prijs slechts: € 17,50
Contactlenzen en kunstgebitten kunnen er ook mee ontsmet worden. Een nachtje weken in 2% oplossing Mucusol is al voldoende. De tanden van het gebit blijven mooi wit. Het geeft niet hoeveel liter koffie je per dag drinkt, Mucusol weet er wel raad mee.
Je kunt je haar ermee blonderen. Om haar twee tinten lichter te maken gewoon 2% H₂O₂ gebruiken ofwel 8% Mucusol en voor hoog blond dient de H₂O₂ concentratie 10% te zijn.

Verrotte kablejauw puntjes kunnen ook weer mooi blond gemaakt worden. Om de piridine geur (verrotte vislucht) weg te nemen moet wel langer geweekt worden. Maar dan is er van de filet weinig meer over. Na het weken is het filetje mooi 10% zwaarder geworden. Mooi meegenomen.

Mijn bescheiden adviezen aan de NVWA luiden als volgt:

Per direct het middel Mucusol verbieden bij enige bewerking van voedingsmiddelen en primaire producten zoals garnalen waar het ook aangeboden wordt aan de schepen. Het is een publiek geheim dat dit middel breed ingezet wordt bij bedrijven die het niet zo nauw nemen met de voedselveiligheid en de hygiëne in het bijzonder. Het geintje dat het een ontslijmingsmiddel is, fungeert slechts als dekmantel waar de NVWA vol in trapt.
Bedrijven die waterstof peroxide houdende middelen op voorraad hebben en het gebruik ervan niet beschreven hebben in hun schoonmaakprocedure, direct ondervragen en verbaliseren wegens het voorhanden hebben van een decontaminatiemiddel  dat blijkbaar een andere bestemming heeft dan voor schoonmaak.
Neem alle mogelijke decontaminatiemiddelen onder de loep. Wij zetten alvast een paar leuke middelen op een rijtje:

• Ozon
• Perazijnzuur
• Quatenaire ammonium verbindingen
• Chlooramphenicol
• Formaldehyde verbindingen
• Halamid

Onmiddellijk vismonsters verzamelen en invriezen en naar het lab brengen voor analyse op het gebruik van waterstof peroxide. Er zal geen vrij H₂O₂ meer te meten zijn maar door de optische eigenschappen van glucose te onderzoeken kan het wel aangetoond worden.
De verwijtbare uitspraak intrekken dat ’vanaf 2016 naar het gebruik van Mucusol in de visindustrie gekeken zal worden’. Dit neigt naar onbehoorlijk bestuur en rechtvaardigt welhaast een aangifte tegen de NVWA wegens het toestaan van illegale praktijken. De consument wordt weer eens in hoge mate geschoffeerd. De producent blijft verantwoordelijk voor de voedselveiligheid maar de NVWA handhaaft tegen illegale praktijken. Zo simpel zit alles in elkaar naar mijn mening.

De machthebbers konden ruim 2000 jaar geleden ook al relativeren…

Niet elke dwaling moet domheid genoemd worden. (Cicero)