2006 Reputatiemanagement wordt een belangrijk werkgebied voor de QESH manager

in Uncategorized.

Tijdens een ‘Corona proof’ pizza afspraak met mijn favoriete kwaliteits goeroe kwam dit begrip naar boven borrelen. Wij hebben eerder aangestipt dat een moderne QA manager de continuïteit van een bedrijf in hoge mate kan veiligstellen en daarom is het begrip BAM ‘Business Assurance Manager’ gelanceerd. https://www.scientanova.com/2019/07/06/1907-opleiding-qesh-kam-qa-manager-food-industry/ De QESH manager moet altijd aan de directie…

2004 Het kokosnoot syndroom van de NVWA

in Uncategorized.

Dit verschijnsel treedt op wanneer een extreem gemakkelijk iemand onder een kokosboom ligt te wachten totdat een rijpe noot uit de boom valt. Er is weer eten voor een tijdje en het persoon hoeft niet van zijn plaats te komen. Dit syndroom komt veel vaker voor dan je denkt. Denk maar eens aan het ambtelijk…

Scienta nova overgenomen door FSC (Food Safety Consultancy)

in Uncategorized.

Op 20 november 2019 is overeenstemming bereikt tussen Scienta nova te Raalte en Food Safety Consultancy (FSC) te Wijhe over de overname van alle activiteiten en personeel per 1 januari 2020. De eigenaar van Food Safety Consultancy, Bort Willem van der Veen, heeft ruime ervaring met de voedselveiligheid binnen de voedingsmiddelenindustrie, fastfoodsector, ingrediënten en inspecties.…

1915 De vegetarische klooi rookworst van Unox

in Uncategorized.

In december 2018 werd Nederland opgeschrikt door een vegetarische rookworst uit de klungelkeuken van Unilever. Melig, flauw en zure smaak luidde het smaakoordeel in het algemeen. Inmiddels is haastig het recept verbeterd, aangedikt met een kostbare reclamecampagne ter voorbereiding van onze zoveelste kwakkelwinter. Inderdaad, de rookworst smaakt iets minder beroerd dan voorheen. Naar mijn idee…

1913 Listeria bij Offerman, wie volgt?

in Uncategorized.

Op 4 oktober 2019 is een verzameling Listeria monocytogenes (LM) uitbraken aan het licht gekomen die door middel van DNA typering toe te wijzen waren aan de firma Offerman in Aalsmeer. In de uitzending van Eén Vandaag is aandacht aan besteed aan dit treurige onderwerp. Het RIVM heeft een meerjarige historie van voedselvergiftigingen kunnen traceren…

1912 Foodtrucks, een gruwel voor de voedselveiligheid

in Uncategorized.

Onlangs mocht ik weer het culinair gepruts beleven van een paar rijdende schroothopen die het Stöppelhaene oogstfeest in Raalte trachtten op te luisteren. Daar stonden een paar autowrakken opgesteld die nog nét niet van ellende uit elkaar vielen. De verf- en plamuurkwast waren vlijtig gebruikt om te voorkomen dat deze foodtrucks ineen zouden zakken. Ik…