1819 Watertoevoeging aan voedingsmiddelen

23 september 2018 in 1169 humor, Maatschappelijke onzin, Voedselschandalen.

In april 2018 bejubelde ik het voornemen van de NVWA om te gaan handhaven op het werkelijk toegevoegde hoeveelheid water aan onze voedingsmiddelen. http://www.scientanova.com/2018/04/23/1808-watertoevoeging-in-voedingsmiddelen-wordt-eindelijk-gehandhaafd/ Wij hebben ooit eens een lezing over verzorgd. Die droeg de titel: ‘De tien beste trucs om water toe toevoegen aan onze voedingsmiddelen’. Dat wij uiteindelijk 16 trucs konden behandelen geeft…

1810 Unilever en watertoevoeging aan de Whisky cocktail saus

4 juni 2018 in 1169 humor, Maatschappelijke onzin, voedingsmiddelentechnologie.

Regelmatig keert de Whisky saus van Calvé terug bij ons op de examentafel waar de cursisten voedingsmiddelentechnologie hun intelligentie op kunnen botvieren ter afsluiting van een 15 weekse opleiding . De prijs van deze waterbrij is met 20% gestegen en de voedingswaarde van 330kcal/100g naar 248kcal/100g met 25% gedaald. Dat Unilever een gewiekste geldgenerator is…

1716 Voedselveiligheid in Europa. Een verhaal met veel los zand en losse eindjes

14 augustus 2017 in 1169 humor, Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid, voedselveiligheid.

Nu het fipronil schandaal (zie column 1715) zich langzaam maar zeker naar de advocatenkantoren en rechtbanken verplaatst is er enige ruimte om eens wat gedachten de ruimte te geven hoe het nu verder en beter moet. De stroperige EU machine voor wat betreft de ontwikkeling en uitvoering van de regelgeving is naar mijn idee de…

1618 Het verschil tussen koud- en warmgerookte zalm

14 september 2016 in 1169 humor, Bederf, Onze gezondheid, voedselveiligheid.

“Kan ik op de verpakking lezen of ik koud- of warmgerookte zalm koop?” Dit zijn recente vragen die ik kreeg. Een vragenstelster stelde de vraag puur uit veiligheidsoverwegingen omdat zij op dat moment zwanger was. Een andere vragensteller was nota bene een visser. Deze twee voorbeelden maken pijnlijk duidelijk hoe onze etiketteringsregels (EU verordening 1169/2011)…

1609 Verordening 1169/2011 consumenten informatie. Brussels broddelwerk

4 mei 2016 in 1169 humor, Maatschappelijke onzin, Onze gezondheid.

Deze EU verordening die sinds 14 december 2014 van kracht geworden is, vormt het schrijnende bewijs van de hoge mate van domheid van de in het Brusselse pluche wentelende EU ambtenaren. Deze verordening is vooral bedoeld om de consument via juiste etiketinformatie in staat te stellen om een verantwoorde en doordachte keuze te kunnen maken om een veilig voedingsmiddel…