Waarom leest een ambtenaar alleen ’s-middags de krant? ‘Anders heeft hij ’s-ochtends niets te doen’. Dit is een voorbeeld van een lange reeks stigmatiserende moppen over onze rijks dienaren. Er zijn veel moppen in omloop die vooral de vermeende luiheid van een ambtenaar onderstrepen. Henk Kleer heeft hierover zelfs een moppenboekje geschreven: ‘Een spuitbus vol…
In deze onwerkelijke tijd van lock-downs, Zoom, Teams en Webinar vergaderingen zijn veel zaken haast ongemerkt veranderd. Het lijkt wel of er geen voedselschandalen meer zijn en dat alles gesmeerd verloopt in de voedingsmiddelenindustrie. Daar kom bij dat wij met z’n allen smetvrees hebben en met plakkerige handen angstig ons boodschappenkarretje door de verlaten gangpaden…
Het jaar 2020 gaat de geschiedenisboeken in als het jaar van de ‘verbaarding’ van ons maatschappelijk straat- en televisiebeeld. Naast de redelijk eenzijdige en hijgerige berichtgeving over het Corona virus buitelen de experts over elkaar heen. Opvallend vaak wordt de formulering ‘ALS’ gebruikt. Dit past geheel in het straatje van een onzekere wetenschapper. De experts…
Vanaf vandaag, 21 september 2020, gaan de kroegen een uurtje eerder dicht en de Horeca wordt als paria weggezet zijnde de hoofdbron van besmetting door het COVID-19 virus . Bushokjes afsluiten zou nét zo’n onzinnige maatregel zijn. Er is nu zelfs op provinciaal- én stedelijk niveau de stoplicht codering ingevoerd. Oude tijden herleven omdat bij…
Tijdens een ‘Corona proof’ pizza afspraak met mijn favoriete kwaliteits goeroe kwam dit begrip naar boven borrelen. Wij hebben eerder aangestipt dat een moderne QA manager de continuïteit van een bedrijf in hoge mate kan veiligstellen en daarom is het begrip BAM ‘Business Assurance Manager’ gelanceerd. https://www.scientanova.com/2019/07/06/1907-opleiding-qesh-kam-qa-manager-food-industry/ De QESH manager moet altijd aan de directie…
In september start de achtste leergang van deze opleiding die wel zéér actueel is en veel actieve werkvormen bevat. Wij hebben inmiddels bewezen dat veel cursisten veel baat hebben bij het verhelpen van de volgende probleemgebieden: Bang om ‘NEE’ te zeggen tegen de directie? Kom je tijd te kort? Word je gek van de talloze…
Dit verschijnsel treedt op wanneer een extreem gemakkelijk iemand onder een kokosboom ligt te wachten totdat een rijpe noot uit de boom valt. Er is weer eten voor een tijdje en het persoon hoeft niet van zijn plaats te komen. Dit syndroom komt veel vaker voor dan je denkt. Denk maar eens aan het ambtelijk…
De uitbraak van het COVID-19 virus in december 2019 heeft de wereld wakker geschud en veel consumenten erg bang gemaakt. Nu zal ik deze pandemie, zoals dit zo officieel heet, niet gaan bagatelliseren. Iedere dode is er één teveel en de gevolgen stemmen mij degelijk tot nadenken. Overigens kan ik zeer smakelijk lachen om de…
Allereerst wil ik mijn lezers een gelukkig, gezond en kwalitatief goed geborgd jaar toewensen. Het is te verwachten dat er weer een vreemd of resistent contaminant in onze voedingsmiddelen gevonden wordt, Listeria monocytogenes deel 2 zal wel opduiken en wellicht komt er een einde aan het ongelimiteerde import uit vreemde landen van eiwitten van dierlijke…
Op 20 november 2019 is overeenstemming bereikt tussen Scienta nova te Raalte en Food Safety Consultancy (FSC) te Wijhe over de overname van alle activiteiten en personeel per 1 januari 2020. De eigenaar van Food Safety Consultancy, Bort Willem van der Veen, heeft ruime ervaring met de voedselveiligheid binnen de voedingsmiddelenindustrie, fastfoodsector, ingrediënten en inspecties.…