1604 Koud gerookte zalm moet snel verboden worden

in Kort actueel voedsel, Onze gezondheid, Uncategorized, Voedselschandalen, voedselveiligheid.

Op 11 februari 2016 werd de Nederlandse markt ongemerkt (vooral via internet) opgeschrikt door een terugroepactie van de Jumbo supermarkt omdat er Listeria bacteriën in de zalmsnippers en andere zalmproducten van eenzelfde leverancier waren aangetroffen, verspreid over maar liefst 6 productiedata! Het was een zogenaamde ‘stille’ recall. De Jumbo had een persberichtje uitgestuurd. De NVWA…

1603 Voedselfraude door watermanagement trucs

in Uncategorized.

Wanneer een moderne consument een stukje vis, kip of vlees in de hete pan legt dan krimpt het product net als een goedkoop overhemd een paar maten tegelijk. De pan lijkt wel een stoofpotje en het duurt een tijdje voordat er daadwerkelijk met het bakproces begonnen kan worden. Heimelijke watertoevoeging aan voedingsmiddelen vormt naar mijn…

1514 In memoriam: Jan de Boer van de PD-147, de Enterprise

in Uncategorized.

Jan de Boer (51) is vanochtend vroeg met ruw weer bij de Doggersbank overboord geslagen van zijn viskotter PD147 de Enterprise. Toen hij uiteindelijk door de bemanning weer aan boord was gehaald, mocht reanimatie niet meer baten. Mijn eerste kennismaking met Jan was op maandagochtend 28 januari 2008 om 00.01uur. Hoe dit verder afliep is…

1405 Voedselschandalen die er aan zullen komen

in Uncategorized.

Nederland geldt bij uitstek als Europees land dat het beste jongetje van de klas is. Vooral als ik premier Rutte zie glimmen voor de camera’s dan krijg ik de indruk dat hij net met knikkeren gewonnen heeft. Zo blij kijkt hij door het gepoetste brilletje de wereld in. Voor wat betreft voedselveiligheid en goed voedsel…