1803 De nieuwe meldwijzer Onveilige levensmiddelen van de NVWA versie 18 januari 2018 is uit. Hoera

in Kort actueel voedsel, voedselveiligheid.

De nieuwe Meldwijzer is vandaag verschenen. Zonder enige toelichting natuurlijk. Dat moet de oplettende lezer maar zelf allemaal uitzoeken..Een authentiek staaltje ambtelijke communicatietechniek. Hier hoort eigenlijk een waarschuwing bij: Don’t do this at your work!   In onze ‘QESH/KAM manager food industry’ opleiding besteden wij wel aandacht aan documentbeheer en hoe gereviseerde documenten op een…

1802 Nieuwjaarsvoorspellingen (profetieën) 2018

in Onze gezondheid, voedingsmiddelentechnologie, Voedselschandalen, voedselveiligheid.

Inmiddels rollen wij de derde week van het nieuwe jaar in na de feestelijke winterslaap, ook wel kerstvakantie genoemd. De Franse consumenten zijn inmiddels ruw ontwaakt als gevolg van hun Lactalis melkpoederschandaal waar Salmonella in blijkt te zitten. Op zich best knap om deze pathogene bacterie in een verhit droog melkproduct te krijgen. Bij een…

1725 E-coli paniek in drinkwater? Grote flauwe kul! Er zijn veel grotere risico’s.

in Onze gezondheid, voedselveiligheid.

Deze week werd Nederland BV opgeschrikt door de mededeling van drinkwaterleidingbedrijf Evides dat er E-coli in het drinkwater zou zijn terechtgekomen. Wel is het terecht dat er maatregelen genomen worden, doodeenvoudig omdat het drinkwaterleidingbedrijf verplicht is deze te nemen op grond van de drinkwater wetgeving en hun hygiëne code die in Nederland geldt. Evides speelt…

1724 Zoutreductie in onze voedingsmiddelen is makkelijker dan het lijkt

in Onze gezondheid, voedingsmiddelentechnologie, voedselveiligheid.

Terwijl de Nederlandse voedingsmiddelenindustrie afwachtend en krampachtig probeert het zoutgehalte in alle producten te reduceren hebben onze eilandbewoners en buren (de engelsen red.) alláng de oplossing gevonden. Gewoon zout apart met het product mee verpakken! Sinds de jaren 50 doet men dit al met chips en dit ene merk Walkers (=Lay’s) is de enig die…

1722 Wat ging er mis in het fipronil schandaal en wat zijn de verbeterpunten?

in Maatschappelijke onzin, Voedselschandalen, voedselveiligheid.

Terwijl de zéér deskundige ex minister Winnie Sorgdrager met haar academische poeha onderzoeksclub in zo beschaafd mogelijke termen de politiek zal trachten vrij te pleiten van enige blaam in dit schandaal geven wij alvast een paar analyses prijs. Met de groep cursisten die de 15 weekse intensieve opleiding “QESH/KAM food industry” volgen, geven wij met…