KvWaarde

De enige dienst in Nederland die geen boetes uitdeelt maar daarvoor in de plaats op hilarische wijze verborgen voedselschandalen aan de kaak stelt.
Gelukkig heeft de redactie de weg naar Raalte gevonden en grijpt men de kans om het programma technologische inhoud te geven.
Graag laten wij u meebrullen met deze aardige leeuwen in het donkere bos van de etiketteringsregels van onze voedingsmiddelen.

Boerenkool met worst, 12 november 2009

http://sites.rvu.nl/page/4629

Hier gaan wij in op de noodzaak om zoveel ingrediënten te gebruken om een kant en klaar product, goedkoop, lang houdbaar, lekker en mooi te maken. Daarvoor zijn technologen nodig.

Jus, 19 november 2009

http://sites.rvu.nl/page/5050

In deze uitzending komt in de 6e  minuut het reddende antwoord voor op de vraag ‘Wat is zetmeel?’ Zetmeelfabriek Avebe kon hier het antwoord niet zo snel op vinden.

Rookworst, 26 november 2009

http://sites.rvu.nl/page/5523

In deze uitzending leg ik in de 19 e minuut het verband met het waterbindend vermogen van zetmeel. Het ‘watermanagement’ component van de rookworst.

Reageren

  • Korte Bio

    Na afronding van de studie levens­middelen­technologie te Bolsward ben ik voor­name­lijk bezig geweest met de commercie van apparaten voor de voedings­middelen­industrie. In de stage­periodes het aan­gename met het nuttige gecom­bineerd in de productie van tafel­zuren (Luycks in Diemen) en vlees­waren (Coveco in Borculo). In de 80 er jaren 7 jaar in de dier­voedings­industrie werk­zaam ge­weest. In de 90 er ja­ren werk­zaam bij Stork als export manager in de apparaten­bouw voor de vlees­industrie. Daar ben ik begonnen met het opvoeden van mijn klanten op het gebied van de voedings­middelen­technologie. Dit heb ik in 2000 doorgezet door de oprichting van Scienta Nova dat inmiddels een uitgebreid klantennetwerk heeft en een grote hoeveelheid lesmateriaal in eigen beheer heeft ontwikkeld.

    Profiel van Scienta Nova
    Vernieuwend
    Onafhankelijk
    Gevoel voor humor
    Recht voor zijn raap

    Scienta Nova

    Laurier 44
    8101 HM Raalte
    Holland
    T: +31 572 37 34 88
    M: +31 654 65 60 10
    F: +31 572 36 15 69
    E:ijsbrand.velzeboer@scientanova.com
    KvK-Zwolle nr.:05065017
    BTW nr.:NL 069 739 444 B01