Praktijktoepassingen voedingsmiddelentechnologie

Op vrijdag 8 september 2017 start de dertiende leergang Praktijk Toepassingen Voedingsmiddelentechnologie (PT VMT). Deze opleiding vindt vrijdags plaats is gedurende 15 weken.

Klik hier voor de brochure: flyer PT VMT

VMT opleiding van Scienta nova de nieuwe standaard?
Naar verluidt de beste opleiding in dit vakgebied. De deelnemers komen uit de bakkerij, engineering, zuivel, vlees, vis en gemaksvoeding. Het wordt altijd een bonte club die tot en met de diplomeringsexcursie veel plezier gaat beleven aan de anekdotes uit de wereld van de voedingsmiddelentechnoloog!

Een excursie aan een gerenommeerd voedingsmiddelenbedrijf vormt een essentieel onderdeel van de lesstof. Hierin worden talloze verbanden gelegd tussen de levendige lesstof en de nóg meer turbulente praktijk

Een excursie bij een gerenommeerd voedingsmiddelenbedrijf vormt een essentieel onderdeel van de lesstof. Hierin worden talloze verbanden gelegd tussen de levendige lesstof en de turbulentere praktijk

  • Risico management naar aanleiding van de recall van Foppen wordt breed behandeld
  • Food defense technieken
  • Bedrijfsimago en sociale media
  • De bordaantekeningen op het ‘Smartboard’ worden als pdf bestand aan de cursisten meegegeven.

Opleiding tot:
Allround vakman voedingsmiddelenindustrie. De nieuwe standaard voor opleidingen in de voedingsmiddelenindustrie!

De cursist kan veel kennis opdoen op de vier hoofdpunten van de voedingsmiddelenindustrie:

  1. Grondstoffen en warenkennis
  2. Technologische bewerkingen van onze voedingsmiddelen
  3. Voedselveiligheid op de werkvloer, recall management en juridische aansprakelijkheid voor het bedrijf.
  4. Voedingsleer in de praktijk

Na het doorlopen zal de cursist snel zelf het plezier ervaren dat een succesvol voedingsmiddelentechnoloog dagelijks ervaart:

Tijdens de les en ook lunch worden bijzondere producten geproefd en uitgebreid besproken.

Tijdens de les en ook lunch worden bijzondere producten geproefd en uitgebreid besproken.

  • Langer houdbaar
  • Goedkoper
  • Lekkerder
  • Mooier

te maken.

 

Deze leermodule bevat veel vernieuwende elementen:

  • Er worden practicum proefjes uitgevoerd ter ondersteuning van de theoretische lesstof
  • De cursisten krijgen de geheel bijgewerkte Warenwetgeving na afloop mee
  • Men leert zelfstandig presenteren
  • De digitale lesstof zoals video’s en PowerPoint presentaties worden na afloop op een USB stick meegegeven
  • Er wordt een degelijke vergelijking gemaakt tussen de talrijke voedselveiligheidsstandaarden
  • Het hoofdstuk over voedselfraudes en ook over de opsporingstechnieken die de NVWA zo node mist weet de cursist in hoge mate te boeien
  • Er wordt aandacht besteed aan bedrijfseconomische aspecten zoals kostprijsberekening en faalkosten analyse
  • Sensorische analyses van voedingsmiddelen krijgen ruime aandacht
  • Vergiftigingen door voedingsmiddelen, inclusief paddenstoelen worden behandeld
  • De unieke lesstof over voedselfraudes.  De omissies in de handhaving en regelgeving van respectievelijk de overheid en de EU worden uiteraard aan de hand van casussen fijntjes toegelicht
  • Aan het eind van de cursus wordt een professioneel verzorgde bedrijfsexcursie georganiseerd waarbij de theoretische lesstof in de praktijk toegelicht kan worden
  • De oefentoetsen worden per e-mail toegezonden en thuis gemaakt door de cursist. De eindtoets wordt centraal gemaakt en valt onder het examenreglement van Scienta nova
  • 1002 oefenvragen zijn er gemaakt om de cursist een goede leidraad te geven door de lesstof.
  • Uiteraard wordt de diplomering feestelijk gevierd op een toepasselijke locatie

Nieuwsgierig?
Bel of mail ons.
In het najaar van 2017 start de dertiende leergang op vrijdag 8 september 2017.

 

3 thoughts on “Praktijktoepassingen voedingsmiddelentechnologie

  1. Beste lezer,

    Graag wil ik informatie wanneer er weer een leergang voedingsmiddelentecnologie.,
    Samen met mijn collega (kookdocent ROCMondriaan) hebben wij interesse in de leergang.
    Wat zijn de kosten.

  2. Geachte Dhr/Mevr.

    Graag zou ik u willen vragen of u een brochure heeft van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie waarin staat vermeld of het avonden zijn en wat de totale kosten hiervan zijn.

    Alvast bedankt en ben in afwachting van u reactie.

    Met vriendelijke groet,

    V.D.Erades

  3. Beste,

    Ik zou graag vernemen wat de kosten zijn voor de opleiding voedingsmiddelentechnologie, alsmede de kosten voor deze opleiding. Zijn er nog mogelijkheden voor een eventuele aanmeldingen voor de start 5 februari a.s.?

    Ik verneem het graag zsm van u.

    Hartelijk dank!

    Met vriendelijke groet,
    Marianna Aquarius
    Human Resources Manager
    Ter Beke Fresh Food Group

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *