1909 Brexit en onze voedingsmiddelenindustrie

in Uncategorized.

Nu Boris Johnson sinds 25 juli 2019 de regeringsscepter zwaait is zijn aankondiging dat vóór 31 oktober alles rondom Brexit gefikst is, een uitermate lachwekkende vertoning. Past wel in zijn clowneske narcistische verschijning met kameleon-achtige trekjes. Ook de Britse parlementariërs en de aanhangende ambtenaren vieren nu uitbundig vakantie en zullen medio september weer achter hun…

1907 Opleiding QESH KAM QA manager food industry

in Uncategorized.

Vroeger, toen het gras nog groen was en de bomen tot aan de wolken groeiden was het leven van een kwaliteitsmanager een stuk eenvoudiger. Je liep af en toe in een witte jas door de productie om te laten zien dat je er was en vooral om belangrijk over te komen. Anno 2019 is dit…

1902 Het culinaire vleessyndroom, een bedrieglijke watertruc

in Uncategorized.

Op 31 januari 2019 was er een uitzending van de Keuringsdienst van Waarde waarin een fraai voorbeeld van klooivoedsel behandeld werd. ‘Culinair vlees’ dat wettelijk gezien gewoon een vleesbereiding is waarmee in principe alles mee gedaan worden, als er maar geen rattengif inzit en alles eerlijk op het etiket aan de onderzijde(!) vermeld wordt. Water…

1901 Iedereen lijdt aan een voedselallergie, hoera!

in Uncategorized.

Het nieuwe jaar is nog geen drie dagen oud en Nederland BV wordt alweer opgeschrikt door de eerste flauwekul recall doordat per ongeluk mosterd in de Jumbo  Fleischwurst verwerkt is. “Deze worst kan zonder aankoopbon teruggebracht worden”, vermeldt het bericht ter geruststelling. Heerlijk, die nadruk op het afzien van de Hollandse kruideniersmentaliteit. Aangezien mosterd een…

1824 De bacterie resistentie kweekbak op de boerderij

in Uncategorized.

Veel consumenten hebben weinig benul hoeveel moeite het een boer kost om de groenten en vooral de zuivelproducten in het winkelschap te krijgen. Dankzij de leden van het CBL en de slappe houding van het LTO zijn de prijzen dusdanig scherp, lees laag, dat de boer zich in allerlei bochten moet wringen om een rendabele…