Weer wordt de wereld opgeschrikt door de hygiëne risico’s op schepen. Er zijn best veel factoren die het risico op een besmetting door ‘weet ik veel’ bacteriën en virussen mogelijk maken. Het Nederlandse cruiseschip de Hondius (Naam is afgeleid van de cartograaf Jodocus Hondius, ook wel Joost de Hondt genoemd 1563 – 1612), is…
Oude tijden herleven helemaal bij het lezen van het vieze bericht dat er muizen in de diepvriessperziebonen van de Jumbo zijn gevonden. Tot op de dag van vandaag (20 maart 2026) zijn er 3 meldingen binnen een week binnengekomen! Vroeger (40 jaar geleden!) was het een vast onderwerp in het jaarverslag van de Keuringsdienst…
Groot was mijn schaamte bij het lezen van een artikel van 11 februari 2026 in het NRC over de geciteerde houding van onze NVWA tijdens de laatste twee recente voedselschandalen. Dat van het verontreinigde babymelkpoeder en dat van het gekleurde, door asbest verontreinigde Chinese speelzand dat door kleuters gebruikt wordt. Nu is de publieke…
U kent die worst wel, die nat en warm in een patatzakje verkocht wordt maar ook in ongekookte vorm. Op 26 januari werden we opgeschrikt omdat de HEMA het oude rookworst recept weer ging invoeren. Uh, heb ik wat gemist dan? Ja, het blijkt dat de HEMA heimelijk de receptuur of beter gezegd van…
Gestructureerd concurrentieonderzoek binnen de voedingsmiddelenindustrie is een vaak verwaarloosd onderwerp. Doodzonde. Er ligt zoveel informatie op straat over de concurrentie gewoon voor het oprapen. Gratis en voor niks. De voorbereiding en presentatie is een zeer tijdrovende klus die altijd de moeite waard is. Door dit onderzoek jaarlijks uit ge voeren kan men snel de…
Veel consumenten hebben weinig benul hoeveel moeite het een boer kost om de groenten en vooral de zuivelproducten in het winkelschap te krijgen. Dankzij de leden van het CBL en de slappe houding van het LTO zijn de prijzen dusdanig scherp, lees laag, dat de boer zich in allerlei bochten moet wringen om een rendabele…
Met ingang van de Corona maatregelen vanaf maart 2020 zijn er veel dingen veranderd in het beroepsonderwijs. De scholen gingen dicht De lessen werden haastig omgezet naar video presentaties Onderling contact met de studenten ging over naar video video Met ingang van dit jaar zien wij dat sommige hogescholen wel volledig opengaan en de andere…
Mijn vingers jeuken altijd wanneer er een nieuw product op de markt komt. Mijn oog viel op de nieuwste prakzakken met daarin de ‘Protein bowls’ van HAK. Zij riepen mij toe met hun vrolijke LHBTI kleuren. Snel de winkelkar volscheppen en kijken of het wat is. Ik moet de lezer teleurstellen. Het is een…
Deze week werd Europa weer opgeschrikt door een geval van Listeriose in zachte Franse kaas afkomstig van een of ander obscuur ambachtelijk functionerend bedrijf. Het is een pathogene bacterie die daar niet thuishoort en mensen met een gammele gezondheid behoorlijk ziek kan maken, soms met de dood als gevolg. Kort daarna werd de Hollandse…
Het circus van import heffingen die Donald Trump in maart 2025 op de wereldeconomie losgelaten heeft zal een recessie van globale omvang ontketenen. Het failliet van Amerika zal zich gaan aftekenen zolang er bewindslieden en meelopers in de regering zitten met een herseninhoud zo groot als een erwt. Veel fabrieken moeten verplaatst worden, nieuwe handelsstromen…
De recall van Albert Heijn van Poolse diepvries blauwe bessen is erg bijzonder omdat het juist een ‘health-‘ ofwel ‘superfood’ betreft. Ziek worden van gezond eten lijkt een tegenstelling. Toch is de oorzaak makkelijk te verklaren. De bes kan alleen met intensief handcontact geoogst worden om nog een toonbaar product te krijgen. Daar zit…
Het bericht dat de zelfzuivelende boeren slechts eenmaal per maand een analyse op de rauwe melk van de melktap moeten laten uitvoeren is zeer verontrustend. Hieruit blijkt dat er nauwelijks controle is op deze vorm van straatverkoop. Dit is melk bestemd voor menselijke consumptie dat nauwelijks voldoet aan de Europese wetgeving gelet op het…
Robert F. Kennedy, uitgebraakt door de eigen Kennedy clan en die spreekt met een raspende stem van iemand die net is opgegraven, wordt minister van Volksgezondheid in Amerika! Donald Trump heeft een perfecte komiek gevonden die zijn circuskabinet van verwarring en chaos gaat ondersteunen. Het Ministerie krijgt een briljant ‘pea brain’ figuur als baas.…
De oorlog in Oekraïne kan nu reeds contaminatierisico’s van een ongekende omvang opleveren. Het oosten is veranderd in een pokdalig landschap dat duidelijk maakt dat er zeer veel granaten en bommen over en weer zijn afgevuurd. In het Midden Oosten vliegen de apeneieren de mensen om de oren en Taiwan dreigt over vijf jaar een…
Vandaag, 23 oktober 2024 werd de wereld opgeschrikt door berichten dat er een dodelijke uitbraak was bij Mc Donalds vanwege een voedselinfectie, veroorzaakt door de E–coli bacterie. Het zou vermoedelijk zijn veroorzaakt door de ui die kennelijk deel uitmaakt van de Big Mac. Het vervelende van de E–coli bacterie is dat deze snel een…