Leugens op mijn bord

in Uncategorized.

Verschenen 22 februari 2022 om 14.22uur. Dit boek is geschreven voor: De gewone consument die écht een verantwoorde keus tot aankoop van veilig voedsel wil maken en zich interesseert in goede, voeding, etiketteringstrucjes wil herkennen en voedselveiligheidsrisico’s wil weten die nog niet ontdekt zijn door onze overheid. In het voorwoord benadrukt Maarten Remmers, de hoofdredacteur…

2201 Nieuwjaarsprofetieën voor 2022

in Uncategorized.

Het afgelopen jaar zijn er 70% van mijn bedenksels min of meer uitgekomen. Ook dit jaar waag ik mij aan een reeks voorspellingen. De meeste heb ik reeds opgetekend in mijn nieuw te verschijnen boek: ‘Leugens op mijn bord’ dat op 22 februari zal verschijnen. 1.Er komt een externe kwaliteitstoetsing van de docenten van het…

2111 Bacterie resistentie, een onderschat risico

in Uncategorized.

‘Ons desinfectiemiddel bevalt uitstekend, wij gebruiken dit al jaren.’ Dit is een kreet die mij de kriebels bezorgt en regelmatig in de oren klinkt. Vanuit mijn ervaringen met het hygiënisch ontwerpen van procesapparatuur in de voedingsmiddelenindustrie ben ik veel risicogebieden tegengekomen waar mogelijk bacterieresistentie kan ontstaan. Hoe ontstaat bacterieresistentie?Vergelijk dit maar met pestgedrag. Wanneer iemand…

2010 Zeer ervaren (interim) QA manager (v)

in Uncategorized.

Via een tip van een goede relatie: Binnenkort beschikbaar, medio november 2021: Bolsward technoloog, 1989 Zij heeft 27 jaar ervaring in groothandelsproducten, vleesconserven, zoetwaren en zuivel. Weet als geen ander FSSC 22.000, BRC en IFS audits in goede banen te leiden. Riskplaza, BioKap, COKZ, NVWA, en EU regelgeving vormen haar speeltuin. Brede ervaring in het…

2108 Fosfine gifgas in graantankers

in Uncategorized.

Op In een grote lading Poolse tarwe is op donderdag 29 juli 2021 een ongewoon hoge concentratie fosfine gas gemeten. Hierdoor zijn er drie binnenvaartschepen aan de ketting gelegd en nu moeten de schippers een plan van aanpak overleggen hoe zij dit gevaar van dit gifgas kunnen beheersen. Weten zij veel. Zij varen alleen van…

2107 Het meerjarendrama van de NVWA

in Uncategorized.

Mijn vakantievoorbereidingen werden ruw verstoord door het verschijnen van de meerjarenagenda van de NVWA. Hoopvol bladerde ik door de tekst heen die een groep 8 leerling niet zou misstaan, om de laatste wijze woorden van de scheidend interim Inspecteur Generaal  Maarten Ruys tot mij te nemen. Op pagina 9 van dit slappe verhaal dat doorregen…

1813 De vakantiefoto’s van de controleur food van de NVWA

in Uncategorized.

Column geplaatst eind juli 2018 Deze column dateert van augustus 2018 en is destijds op verzoek van de Inspecteur Generaal Rob van Lint verwijderd na een klachtbrief van 3 augustus dat kennelijk door de persvoorlichter Margie van Sassen is geschreven. Telefonisch contact bleek op 3 augustus niet mogelijk omdat de IG reeds op vakantie was……

2106 Opkomende voedselveiligheidsrisico’s

in Uncategorized.

In juni 2019 publiceerde de Onderzoeksraad voor Veiligheid een lijvig rapport van 182 pagina’s met als titel: ‘Opkomende voedselveiligheidsrisico’s’ vol met verkenningen, probleemstellingen, doelstellingen en focussen. In feite een metastudie van 514 geciteerde bronnen. Een mooi rapport gemaakt onder het voorzitterschap van Jeroen Dijsselbloem dat een 1e jaars student voedingsmiddelentechnologie niet zou misstaan. Veel ambtelijk…

2105 De nieuwe fysieke opleidingen komen er weer aan!

in Uncategorized.

Wie is het niet moe om in deze Corona tijd met videoconferencing opleidingen te volgen? Er is totaal geen interactie en de docent zit maar tegen een zwart gat te praten. De didactische efficiency nadert nul omdat de toehoorder alleen maar consumeert en nauwelijks de gelegenheid heeft om vragen te stellen. Gooi Teams en Zoom…