Waar wordt turf voor gebruikt?   Gedroogd in handzame broodjes vormde turf in een ver verleden een populaire brandstof. Wat zullen die straten vroeger gestonken hebben zeg. Maar toen waren er geen milieugroeperingen die onze voorouders koude voeten bezorgd zouden hebben. Turf wordt in Nederland al zo’n 30 jaar niet meer gewonnen. Op een enkele…

Niets is moeilijker dan met een leeg vel papier voor je neus aan iets te beginnen. Het maakt even niet uit of het een brief is, project of zelfs een column. Ik trek hier een vergelijking met een voedingsmiddelentechnoloog die een bepaald product gaat ontwikkelen. Ik heb mij de laatste tijd behoorlijk geërgerd aan de…

Iedereen kent de consumentenbond van de onderzoeken van wasmachines, koelkasten en boormachines. Vroeger werd er eens een hard oordeel gegeven van ‘zeer slacht’ en tegenwoordig is deze polarisatie van onderzoeksresultaten aardig afgevlakt.  Matig is vaak het meest negatieve kwaliteitsoordeel dat momenteel valt. De bond heeft geruime tijd een ander onderzoeksveld gevonden. Voedingsmiddelen! Zoals bij iedere…