1423 Diplomering opleiding voedingsmiddelentechnologie van Scienta Nova

in Kort actueel voedsel, voedingsmiddelentechnologie, voedselveiligheid.

Op dinsdag 17 juni 2014 is de opleiding ‘Praktijktoepassingen Voedingsmiddelentechnologie’ voor 11 cursisten succesvol afgerond. Deze groep cursisten heeft de afgelopen vier maanden bij Scienta Nova in Raalte 15 intensieve lessen gevolgd waarin zij veel praktische kennis hebben opgedaan op het gebied van: Grondstoffen en warenkennis en microbiologie Verwerkingstechnieken van voedingsmiddelen en conserveren Voedselveiligheid, wetgeving,…

1421 Hoe vers is vers?

in Bederf, Maatschappelijke onzin, voedingsmiddelentechnologie.

Wat is vers precies? Een vers gekookt eitje of een pas gelegd eitje? Verse vis of vers gebakken vissticks? Pas gerooide aardappelen of verse stamppot? Rauwe melk of dagverse halfvolle melk? U mag het zeggen. Marketing goochelaars hebben er een handje van om de verskreet, zo lang mogelijk houdbaar te maken. Zo zetten zij gepasteuriseerd…