‘Ons desinfectiemiddel bevalt uitstekend, wij gebruiken dit al jaren.’ Dit is een kreet die mij de kriebels bezorgt en regelmatig in de oren klinkt. Vanuit mijn ervaringen met het hygiënisch ontwerpen van procesapparatuur in de voedingsmiddelenindustrie ben ik veel risicogebieden tegengekomen waar mogelijk bacterieresistentie kan ontstaan. Hoe ontstaat bacterieresistentie?Vergelijk dit maar met pestgedrag. Wanneer iemand…

Via een tip van een goede relatie: Binnenkort beschikbaar, medio november 2021: Bolsward technoloog, 1989 Zij heeft 27 jaar ervaring in groothandelsproducten, vleesconserven, zoetwaren en zuivel. Weet als geen ander FSSC 22.000, BRC en IFS audits in goede banen te leiden. Riskplaza, BioKap, COKZ, NVWA, en EU regelgeving vormen haar speeltuin. Brede ervaring in het…

Mijn vakantievoorbereidingen werden ruw verstoord door het verschijnen van de meerjarenagenda van de NVWA. Hoopvol bladerde ik door de tekst heen die een groep 8 leerling niet zou misstaan, om de laatste wijze woorden van de scheidend interim Inspecteur Generaal  Maarten Ruys tot mij te nemen. Op pagina 9 van dit slappe verhaal dat doorregen…

Column geplaatst eind juli 2018 Deze column dateert van augustus 2018 en is destijds op verzoek van de Inspecteur Generaal Rob van Lint verwijderd na een klachtbrief van 3 augustus dat kennelijk door de persvoorlichter Margie van Sassen is geschreven. Telefonisch contact bleek op 3 augustus niet mogelijk omdat de IG reeds op vakantie was……

In juni 2019 publiceerde de Onderzoeksraad voor Veiligheid een lijvig rapport van 182 pagina’s met als titel: ‘Opkomende voedselveiligheidsrisico’s’ vol met verkenningen, probleemstellingen, doelstellingen en focussen. In feite een metastudie van 514 geciteerde bronnen. Een mooi rapport gemaakt onder het voorzitterschap van Jeroen Dijsselbloem dat een 1e jaars student voedingsmiddelentechnologie niet zou misstaan. Veel ambtelijk…

Wie is het niet moe om in deze Corona tijd met videoconferencing opleidingen te volgen? Er is totaal geen interactie en de docent zit maar tegen een zwart gat te praten. De didactische efficiency nadert nul omdat de toehoorder alleen maar consumeert en nauwelijks de gelegenheid heeft om vragen te stellen. Gooi Teams en Zoom…